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La Timpano Energy 2.0 vanta uno showroom con esposizione delle attrezzature, nonché di una “Sala Corsi” denominata “Accademia del Caffè” utilizzabile all’occorrenza anche come “Centro Riunioni” per la formazione di Agenti, Baristi e addetti del settore HO.RE.CA. e per tale predisposizione è stata scelta come unica Filiale Ufficiale per la Calabria dell’Accademia Italiana Maestri del Caffè “AICAF”.

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CORSO BASIC +AVANZATO LATTE ART

ASSISTENTE MAESTRO DEL CAFFE’

PROGRAMMA DELLE TRE GIORNATE

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1° GIORNO CORSO BASE

  • Il caffè: storia, cenni di botanica e geografia. La raccolta e la lavorazione
  • Approfondimenti sulle 5 M (miscela, macchina, mano dell’operatore, macinadosatore, manutenzione).
  • Tecnica della regolazione delle macine del macinadosatore.
  • Il caffè espresso: tecnica di estrazione.
  • Le 5 L: latte, lattiera, lancia, lavorazione e latte art.
  • Tecniche di montatura del latte
  • Realizzazione cappuccino: meccaniche di versata e impugnatura della lattiera
  • Manutenzione ordinaria e straordinaria.

2° GIORNO CORSO BASE

  • La macchina del caffè espresso: storia, corretto utilizzo, tecnologia e funzioni.
  • Latte art: meccaniche di versata, impugnatura e simmetria.
  • Decorazione con il latte – free pour.
  • Decorazioni con il cioccolato (cioko art). 
  • Decorazione con il caffè (coffee painting).
  • Prove pratiche di latte art sui disegni base: cuore, foglia, tulipano.
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3° GIORNO CORSO AVANZATO

  • Approfondimenti sulla tecnica di estrazione dell’espresso.
  • Revisione del metodo di regolazione delle macine e delle dosi del macinadosatore.
  • Ridefinizione della latte art basic con nuove decorazioni.
  • Abbinamenti tra le varie tecniche: Latte Art- Latte Painting- Coffee painting e Ciockoart
  • Al termine sarà possibile svolgere l’esame teorico-pratico per il conseguimento della qualifica di Assistente Maestro del caffè.

I NOSTRI PARTNER

Nello specifico, la ditta “TIMPANO ENERGY 2.0” di Diego Timpano, partner ufficiale delle seguenti aziende leader nel campo, si occupa della distribuzione per la vendita, installazione e manutenzione in garanzia delle macchine da caffè espresso professionali prodotte da:

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Siamo anche rivenditori ed installatori di tutti i prodotti atti alla macinatura del caffè ed in specifico i macinadosatori delle seguenti marche:

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Per il Lavaggio Industriale e per il trattamento delle acque siamo rivenditori ed installatori di:

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